ちぃばぁのにんにく味噌活用レシピ第六弾！！

 

「にんにく味噌麻婆豆腐」

 

※材料

木綿豆腐　　　　　　　　一丁

豚ミンチ　　　　　　　１００g～１５０g

ネギ　　　　　　　　　　２/１本～１本

しいたけ　　　　　　　　４個

 

鶏ガラスープの素　　　　小さじ１

水　　　　　　　　　　　200cc

酒　　　　　　　　　　　大さじ２

醤油　　　　　　　　　　大さじ１

砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

ちぃばぁのにんにく味噌　大さじ２

しょうが(チューブ)　　２ｃｍくらい

 

水溶き片栗粉　　　　　適量

胡麻油　　　　　　　　適量

 

※作り方

１．木綿豆腐はサイの目にきる。後の材料はすべてみじん切りにする。

２．調味料はすべて混ぜておく。

３．フライパンに胡麻油としょうがを入れる。香りが出たら、豚ミンチを入れて炒める。

４．色が変わったら、ネギ以外の材料を入れ少し炒めてから混ぜておいた調味料をいれる。

５．煮立ったら、木綿豆腐を入れる。

６．もう一度煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を加える。

７．もう一度火をつけて煮立たせる。

８．最後にネギを入れて完成！！

 

調味料は最初から混ぜてもフライパンに順番に入れても大丈夫です！とろみは水溶き片栗粉で好みに調節してください。少し辛みが欲しい場合は、豆板醤、ラー油を入れてください！！