2016/11/30 16:03
「ちぃばぁのクリームパスタ」
※材料(１人前)パスタ １００g
舞茸 １／２パック
ブロックベーコン ８０g
玉ねぎ １／４個
カイワレ大根 適量
牛乳 １５０ｃｃ
バター ２０ｇ
小麦粉 大さじ１
塩コショウ 適量
ちぃばぁのにんにくみそ 適量
※作り方
１．鍋にパスタ用の水をたっぷり入れて火にかける。
２．材料を切る。
(玉ねぎは薄切り、ブロックベーコンは1㎝角、
舞茸は手でさく)
３．パスタを茹でる。
(写真は9分茹でのパスタを使用しています。)
４．フライパンにバターを入れて、２で切った
材料を焦がさないようによく炒める。
５．４に小麦粉を入れ粉気がなくなる
まで更に炒める。(ここでも焦げないように
気を付ける)
６．中火にして牛乳を投入し、とろみが出るまで
混ぜる。
７．とろみがついたらにんにくみそを入れて
なじむまで混ぜる。
８．パスタが茹で上がったら、パスタをフライパンに
移す。この時、おたま一杯分のゆで汁を残す。
９．水分が足りなければ残したゆで汁で調節し
最後に塩コショウで味を調える。
１０．お皿に移し、カイワレ大根を乗せて完成！！
洋食の定番パスタににんにく味噌！？と意外な
組み合わせですが、牛乳と味噌の相性はとても良く
マイルドなコクとにんにく味噌の風味という和洋折衷の
絶妙なバランスを楽しめます！
是非、お試しください！！
